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Basturma

A receita do basturma é arménio, e outras fontes da carne turca são conhecidas há muito tempo. O basturma é um corte seco de carne esburacada, coberto por uma camada de ameixa aguda. O basturma de carne bovina é de cor escura e consistência densa. Mais detalhes sobre o basturmo...As fatias de basturma seco finamente cortadas são geralmente servidas como lanches frios. O basturma armênio doméstico, cujo preço é bastante alto, é uma delícia. A receita de preparo de basturma apareceu em clima quente e na falta de frigoríficos. Para preservar a carne nestas condições, usaram a produção de basturma pelo método de salinização e secagem. Como fazer um basturma em armênio? Para fazer os basturmos em casa, só se usa carne de jovem carnes carinhosa. A propósito, é por isso que o valor calórico do basturma não é muito alto, devido à pouca quantidade de gordura. Mas é mais fácil comprar um basturma no mercado ou na loja, já que o basturma em casa só estará pronto em três semanas.

Às vezes, um basturma é chamado de um tipo de churrasco de corte. Podemos fazer este tipo de basturma de carne bovina, de carne de porco, de frango e até de peixe, não só de cordeiro.