Abricós secos (curaga)

1 porção


Os ruralistas sabem o quão difícil é com os abricós maduros ou recarregados. Todas as tentativas de levar os frutos para a cidade, especialmente se precisarmos de ir 24 ou 2 horas, ou vendê-los no mercado, acabam com os abricós a disparar e a fluir. Porquê? Vale a pena entrar numa cesta ou num balde com um feto ligeiramente lavado ou poroso, como «contaminados» e «vizinhos» imediatamente. Por isso, ao ir para um caminho distante, escolha abricós sólidos, um pouco subnotificados. O resto deve ser reciclado imediatamente, fazer geleia, fazer compotas ou secar. Os abricós são cortados em meias, removem os ossos e secam sem tirar as cascas. Eles são colocados em uma malha ou grades de madeira cortadas para o sol. Dentro de uma semana, com um tempo quente de 100 kg de abricós frescos, você vai ter uns 10 ou 15 secos. No forno, a secagem começa a uma temperatura baixa e depois aumenta o calor para 70-75 ° C.