Ajica doméstica

1 hora 30 min


O Adhika é uma cozinha caucasiana. A receita do ajica, que passou por mudanças significativas, há muito tempo encolheu na nossa cozinha, o ajica caseiro tornou-se parte essencial da conservação em muitos donos. Vamos dizer-lhe como fazer um ajika em casa.

Como fazer um ajika caseiro: Os tomates lavam, cortam-nos.

O pimenta é lavado, limpo as sementes.

Pimenta picante é lavada, cortada a cauda

O alho está a ser limpo.

Os vegetais são consistentemente deixados passar pela carne com grades pequenas. Pimenta de grama - em último lugar (cuidado com o processamento da pimenta, não toque as mãos no rosto, pode usar as luvas).

A mistura de vegetais é colocada numa panela esmaltada, bem misturada com uma colher de madeira, adicionada sal, açúcar, vinagre e deixada para a noite na cozinha.

Pela manhã, a massa de legumes vai estar lá em baixo, e o líquido vai subir. Podemos arranjá-la separadamente pelas garrafas. O ajica doméstico é transferido para utensílios de vidro, tapado com uma tampa (pode ser de plástico) e colocado no frigorífico durante todo o inverno. O ajica deve ser armazenado num lugar frio, senão será mantido. O ajica de casa está pronto. Bom apetite!