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Barra de urina

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1 porção

A barra de urina é um bom condimento para carne frita, pássaro e deque.

barra de 10 kg, água de 9 litros, açúcar de 220 gramas, sal de 40 gramas, cravo de 5 gramas, canela de 7 gramas

As baianas maduras são desbotadas, lavadas com água fervida, deitadas para o reseto e deixadas a água lavar. São transferidos para latas de vidro preparadas e enchem xarope refrigerado. É feito assim, com areia açucarada, sal, um pouco de canela e cravos, fervido e refrigerado. Os bancos com barras são fechados com papel pérgamo (ou tampas de plástico) e três a quatro dias resistem a 10 a 15 ° C. Guardado num lugar fresco.