Couve de pneu quashen

1 porção


A couve empacotada é misturada com sal, anis e thmin, colocada numa cadeira cujo fundo é revestido com uma massa de farinha de centeio e tirada com uma chapa de couve. Depois disso, colocamos a cadeira em um lugar quente por dois dias, para que a amargura se afunde e a couve comece a entupir, depois colocamos uma caneca de madeira em cima, e ele se apodrece e levá-la para a adega. As camadas de coliformes podem ser espremidas com maçãs e barras.