Geleia de ameixa-i

2 porções
1 hora 20 min seus 30 min

Geleia aromática de ameixa - receita de cozimento em uma só recepção.

Como fazer geleia de linguiça: As ameixas lavam cuidadosamente, arrancam os frutíferos.

Os frutos são cortados ao meio e removem os ossos. (Se desejar, você pode fazer geleia com folhas inteiras e economizar tempo. )

Depois o xarope é cozido. Açúcar é enchido de água (1 kg de ervas - xarope de 1 kg de açúcar e 100 g de água).

A capacidade com o xarope é colocada no fogo e, sempre a atrapalhar, a ferver. Não parem de interromper, fazem xarope durante cinco ou sete minutos.

As ameixas enchem o xarope quente de açúcar, colocam-no no fogo e fazem ferver em grande chamas. Depois, o fogo diminui e a geleia de escoamento é cozida por mais uma hora (50 minutos). Se necessário, a espuma formada é retirada com barulho.

Enquanto a geleia é cozida, as latas são lavadas e esterilizadas. Eu sirvo 2 cm de água no fundo da lata e esterilizado no micro-ondas por 3-5 minutos (o tempo depende da potência do microondas).

As tampas costumam ser esterilizadas.

A «feijoada» desta geleia de ameixa é que deve ser retirada do fogo antes que o xarope se torne muito mais quente quando a geleia esfriar.

As latas enchem geleia quente.

São cobertas com tapas quentes.

Depois disso, as latas são hermeticamente encanadas com uma chave de rolamento ou rodeadas com tampas de espingarda.

Para verificar a confiabilidade do encanamento, as latas são voltadas para as tampas. Em seguida, a geleia de linguiça é encolhida com fogão quente até ficar completamente esfriada.

É armazenada geleia de linguiça na adega ou em temperatura ambiente.

Bom trabalho para o inverno!