Geleia de sorvete

1 porção


Setembro é uma boa altura para recolher sorvetes. Normalmente, ela é amarrada em feixes e pendurada no pátio para ser amarrada. Depois, as baianas deitam-se, adormecem-se numa panela esmaltada e encostam a tampa com a opressão o mais densa possível, colocam-na no forno para que o buraco fique bom. Depois de fazer esta cirurgia, o nosso cozinheiro vai garantir que o sorvete gelado e cozido está a perder a sua amargura. O sorvete cozido põe no seio e põe no xarope fervente. Porquê no seio e como estar com o suco? O sumo de sorvete ainda é amargurado, e geralmente não é usado. . . Não se esqueçam da proporção, 400g de sorvete cozido, 300 gsahara. Se conseguirmos fazer este tipo de suprimentos modestos, podemos dar os parabéns ao nosso cozinheiro, que vai sentir-se mais calmo no inverno, podendo diversificar perfeitamente a mesa.