Melancia salgada

1 porção


O melhor é salgar melancia pequena e madura, sempre que possível, do mesmo tamanho. A melancia é minha, deixamos-nos lavar a água e enchemos todos os fetos com um raio ou uma espinha em 17 ou 18 lugares, graças a esta malsucedida operação de melancia. Em seguida, colocamos melancia em uma cana bem lavada, fervilhada, enchemos (2 copos de sal por balde de água), cobrimos com tecido, uma caneca de madeira e colocamos a carga por cima. Depois de uns dias, colocamos a caixa no frio, e daqui a 15 dias podemos tirar a prova.