Xarope de abricó

1 porção


Os frutos maduros são cuidadosamente lavados, distribuídos ao meio e retiram os ossos. Quebram cascas, limpam núcleos de couro, trituram no pé e misturam com abricó. Adormecem com açúcar e deixam-no por 24 horas. O sumo moído através de várias camadas de gaze é cozido, leva-o à densidade da geleia. A espuma é constantemente tirada com barulho durante o cozimento. Quatro ou cinco minutos antes de estarem prontos, adicionam ácido limônico. Xarope quente derramado em garrafas secas aquecidas