Sorvete em xarope de açúcar

1 porção


o sorvete maduro é separado das frutíferas, desfeito, as baianas de menta são removidas. Lavam com água fria. para reduzir a amargura, os frutos do sorvete são esvaziados por 3 - 5 minutos em água fervente (20 - 24 gramas de sal por 1 litros de água). voltam a ser lavadas com água limpa, deitadas para a loucura e fornecidas à água, as baianas são colocadas em latas de vidro limpas, enchidas com xarope quente (proporção de água e açúcar 1:
1) e pasteurizadas em água fervente por 15 - 30 minutos (dependendo da capacidade das latas). É tapado com bifurcação de polietileno. As torres são colocadas e deixadas por 8 - 10 horas. Se o xarope não passar pela tampa, colocam as latas em um lugar fresco.