Pepinos marinados-i

1 porção


Os pepinos, para marinar, escolhem as pequenas sementes. Eles são cuidadosamente lavados, cortados por pontas (os pepinos mais pequenos podem não ser cortados). Há uma folha de lava no fundo de cada lata de litro, um pedaço de pimenta vermelha, umas folhas de resina. As outras especiarias têm de ser cuidadosas para que não cortem o sabor dos pepinos. Para dez quilos de latinhas prontas, são feitos os seguintes compostos: 10 litros de água, 1, 5 litros de vinagre de 6% (ou vinagre da mesma concentração), 200g de sal, 200g de açúcar, 20g de enxofre social. Pode-se adicionar 70 gramas de sementes de mostarda, 2 - 3 pedaços de porcaria, algumas basílicas sociais. Os bancos são colocados num banho de água. A temperatura da água não deve ser superior a 50-60 ° C. Durante 20 minutos está aquecido e o processo de esterilização a partir do momento em que a água para pepinos ferve dura de 8 a 13 minutos. Depois disso, as latas de pepinos são picadas, refrigeradas e colocadas para armazenamento no frigorífico ou na adega.