Couve-flor marinado

1 porção


As coliformes sociais dividem-se para que passem na garganta da lata. Depois, eles são cuidadosamente lavados e branqueados por 2 a 3 minutos, adicionando um pouco de sal e um pouco de ácido limônico à fervura: a couve manterá a sua cor verdadeira e única. Colocam a couve nas latas com vinagre social para as paredes, derramam várias ervilhas de pimenta preta e enchem com marinada (para 5 litros de água, 750 gramas de vinagre de 6%, 100g de sal, 100g de açúcar, enxofre social, sementes de mostarda, pedaços de porcaria). Tempo de esterilização de 12 minutos.