Melão no açúcar

1 porção


Um melão bom, não totalmente maduro para limpar, cortar com fatias, lavar cuidadosamente na água corrente e baixar na água com pouco suco de limão. Depois, põe os pedaços em cima do buraco. Põe o melão seco no xarope de açúcar fervente. Ferver e aguentar 24 horas num lugar bem ventilado. Depois de 24 horas, o melão é retirado do xarope, o xarope volta a ferver 10 min, arrefecer e colocar um melão nele. Este processo é no dia seguinte. Finalmente melão para colocar em bancos e fechá-los apertadamente