Becmes - mel de melancia

1 porção


Lavamos melancia, cortamos cada uma ao meio ou em quatro partes, raspamos a polpa com uma colher e trituramo-la na bacia com um empurra de madeira. Depois, limpamos a polpa através do cito, espalhamos através da gola dobrada na camada, e colocamos no fogo forte. Tiramos a espuma, mais um bocado e varemos, sempre a atrapalhar, em fogo pequeno. Uma vez que a quantidade de suco diminui 6-7 vezes e a gota não se esticar no prato frio, o mel está pronto. Deve ser vermelho e castanho, muito aromático. Guardam o mel num lugar fresco, pode ser em qualquer louça, mas melhor em latas amassadas com tampas de madeira. Também fazem mel e melões suculentos.