Zraz em polonês

1 porção


A carne é cortada em pedaços iguais, batida com tração de modo a não rasgar os tecidos, colocar em cada pedaço pequenos formados de salsicha, fechá-los de todos os lados com carne de modo que uma borda da carne seja encontrada na outra, e esfaquear as bordas com um fósforo limpo de enxofre - salgá-los, pimentá-los, plantar farinha e assar no óleo aquecido. Grelhados por todos os lados, empilhados em panela e cheios de molho. Servir os cereais, regá-los com molho e vesti-los com batatas jovens cozidas, manteiga derramada e prancha verde.