Zraz de percassu

2 porções


Filé de peixe, pão branco moído no leite e cebola por duas vezes. Adicione ovo, sal, pimenta, lave bem. Formar as bolachas, colocar a farra no meio de cada uma, as bordas juntar. Cozinhar em secos de martelo e assar em ambos os lados. Para fazer a farra, frite a cebola pequena e cortada, adicione os ovos duros cortados, secos de trigo martelados, sal, pimenta, petisco verde e misture. Prontos para regar manteiga. Servir com guarnição combinada (ervilhas verdes, batatas fritas, cenouras cozidas e beterraba, frutas marinas).