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Bovinos com pepinos e espeto
1 porção
A carne é cortada com fendas largas para as fibras. Espigão e pepinos limpos de couro são cortados com palha. Pedaços de carne são lubrificados com mostarda, espigões e pepinos são colocados no meio, encanados com um tubo, vendados com um fio ou amassados com uma safra de madeira para evitar que a carne vire, salgados, em pânico e grelhados por todos os lados na gordura muito aquecida. Depois disso, são transferidos para o pote, injectam o suco que resta do assado, o caldo e apagam-no até estar pronto. Ao fim do apagão, é adicionado um smetan. Ao servir, é regado com molho. Na guarnição, batatas cozidas ou cereais. Pode servir salada de vegetais frescos separadamente.
A carne é cortada com fendas largas para as fibras. Espigão e pepinos limpos de couro são cortados com palha. Pedaços de carne são lubrificados com mostarda, espigões e pepinos são colocados no meio, encanados com um tubo, vendados com um fio ou amassados com uma safra de madeira para evitar que a carne vire, salgados, em pânico e grelhados por todos os lados na gordura muito aquecida. Depois disso, são transferidos para o pote, injectam o suco que resta do assado, o caldo e apagam-no até estar pronto. Ao fim do apagão, é adicionado um smetan. Ao servir, é regado com molho. Na guarnição, batatas cozidas ou cereais. Pode servir salada de vegetais frescos separadamente.
manteiga de 40 gramas, sal de 12 gramas, pepinos salgados de 150 gramas, mostarda de 40 gramas, pimenta de 0.08 gramas, farinha de 30 gramas, smetana de 60 gramas, carne bovina de 676 gramas, espiga (espiga, espiga) de 80 gramas.
