Cozimento de batata ii

1 porção


o fundo da louça de fogo é derramado com alho pequeno e cortado, misturado com um pouco de manteiga. em cima há uma série de batatas cortadas com fatias, depois uma camada de batatas fritas, mais uma vez batatas, canecas de ovos duros, alternando-as com pedaços de sebo defumado ligeiramente frito. cada camada é cortada com um pequeno petisco e enxofre. Por último, põe-se uma série de batatas, salta-se com um pouco de brinco, enche-se de gordura que resta da fritura do sebo defumado, e põe-se pedaços de manteiga. é colocado por 30 minutos no armário de sopro e servido para a mesa em forma quente na mesma louça. A linguiça defumada pode ser substituída por cogumelos assados.