Cozimento de batata i

1 porção


as batatas são cozidas em couro, limpadas e cortadas com fatias. Na forma de fogo em que o assado é servido para a mesa, encaixam-se até que todos os alimentos, uma série de batatas, uma série de ovos duros cortados com canecas, uma série de queijos. Há um molho branco em cima, feito da seguinte forma: temos de aquecer um pouco de manteiga com farinha sem que isso funcione. Cria-se com uma xícara de leite gelado e esvazia-se cuidadosamente no fogo até se queimar. um pouco de sal é adicionado. O refogado é derramado com queijo e assado em um armário de sopro, até ser picado.