Cozimento de batata

1 porção


cozinhar as batatas, fundir a água e, com o aquecimento fraco, abafar-se com a tampa. depois teto, salgar, adicionar leite quente e lavar bem. cozinhar o purê feito sobre uma frigideira lubrificada com manteiga para a superfície aplicar o desenho com uma colher ou faca, lubrificar com uma mistura de ovos e moer. Há outra maneira. cozinhar o purê de batata, esfriá-lo ligeiramente, adicionar ovos crus (melhor que uma gema), manteiga, sal, misturar bem, colocar sobre uma frigideira ou oposição com uma camada de 4 a 5 cm, alinhar a superfície, lubrificar e cozinhar. servir com molho lavado ou cogumelo.