Cozimento de legumes

1 porção


Cenoura, rapé e couve cortados com palha; Cenoura e rapé são empilhados e repolhos separados. Juntar legumes, adicionar cebola passista, derramar grão e levar para ferver. Adicione batatas cozidas, cozidas e curtidas à massa de legumes, como para purê, ervilhas verdes, bem misturadas e dispostas em frigideiras de porção ou feijoadas, lubrificadas com gordura e plantadas com secos; a superfície é alinhada, lubrificada, derramada com queijo e cozida. Sirva separadamente de smetan ou molho de leite, lavado ou de tomate