Molho de «saté» de legumes

10 porções


Saté é um maravilhoso prato de legumes que une o sabor e o aroma de vários vegetais. O Saté é delicioso, quente e frio. O Sathé pode ser feito com este tipo de receita. As berinjelas são limpas da pele, cortadas com canecas de 1 cm de espessura, empilhadas em uma tigela, arrastando sua camada por camada. Depois, fritam a cor dourada parte da cebola cortada em cubos. Estão a fritar cenouras cortadas. Deixam o tomate ferver e, quando esfriam, tiram a pele, cortam as canecas. As berinjelas com sal aguentam 40 - 60 minutos. Quando o sumo entrar, limpa-o e limpa-o. Toma-se um grande casarão ou uma panela. Pôr um pouco de manteiga de girassol no fundo, depois colocar a cebola crua ao fundo da panela. Em seguida, coloque a prancha com as camadas de cenoura, petisco, prancha verde, pimenta doce, canecas de berinjela (2 fileiras) e finalize o primeiro placar com uma camada de tomates, salgue e rege um pouco de manteiga. Segundo placar começar com cebola grelhada e repetir tudo. Fechar com a tampa e colocar no fogo. Quando ferver, tirar a tampa e cozinhar em fogo lento enquanto o sumo estiver quente e os vegetais são macios. Servido na salada. Este molho pode ser conservado. O molho quente é colocado em latas preparadas, fervem durante 70 minutos e depois abrem as tampas. Ferver é necessário com tampas. No inverno, guarnição pronta, olá do verão.