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Atum em camponês
3 porções
Frite o atum na frigideira, salgue-o e deixa-o. Frite cebola e farinha até a cor dourada, cole vinho, água e vinagre, enche sal, pimenta, thmin, folha de lavra e petisco, adicione polpa de tomate e coloque no fogo. No molho fervente colocar o peixe grelhado e apagá-lo durante 1 hora. Antes de servir à mesa, adicione pepinos cortados, alcaparras e petisco no molho. Servir quente.
Frite o atum na frigideira, salgue-o e deixa-o. Frite cebola e farinha até a cor dourada, cole vinho, água e vinagre, enche sal, pimenta, thmin, folha de lavra e petisco, adicione polpa de tomate e coloque no fogo. No molho fervente colocar o peixe grelhado e apagá-lo durante 1 hora. Antes de servir à mesa, adicione pepinos cortados, alcaparras e petisco no molho. Servir quente.
atum - 1 kg, manteiga vegetal - 0.75 copos, vinho seco - 1 copo, água - 1 copo, vinagre - 3 colheres, cebola - 1, farinha de trigo - 1 colher, tomate - 1-2, pepino - 2, alcaparras - 1 colher, pimenta a gosto, sal a gosto
