Bacalhau em chinês

1 porção


processar bacalhau. Deixe um peixe não-rústico, grande, cortado em 2-3 pedaços. remover os ossos da barbatana, cortando parte da pele e carne da espinha dorsal. cortar as partes irregulares da barriga, limpá-las, lavá-las e lavá-las. cebola pequena cortada, alho esmagado, misturado com sal, vinho de arroz, molho de soja e chile. Com esta mistura, enrolar os peixes lá fora e lá dentro. deixar o peixe insistir por 30 minutos na prateleira inferior do frigorífico. pescar na farinha (pousar, não derrubar, para não estragar a pincelada). aquecê-lo no wok ou na frigideira, assar-lhe o peixe de ambos os lados, para que o panelaço se torne e se torne em cor amarela e resfriada. Servir para a mesa com limão.