Teftel de peixe (6 - 8 porções)

6 porções


fazer a massa: colocar 2 ovos na farinha, adicionar leite, sobra de sal, colocar no fogo e atrapalhar enquanto a mistura se torna densa e homogênea. em seguida, cortar o peixe (ou deixá-lo passar pela carne), misturar com o óleo vegetal, adicionar 2 ovos, a massa esfriada até então, assim como sal e pimenta. a massa obtida é boa para lavar, fazer uma amostra de teftel e pô-la na água fervente para ver se ela se desespera. se a massa não for suficientemente viscosa, adicione um ovo ou apenas uma proteína. Os teftels são feitos em tamanho com uma colher, numa prancha molhada. cozinhar em água fervente, arder, ferver em molho de tomate 5 - 6 minutos.