Teftels de bacalhau

3 porções


Pular no leite e empaná-lo. A cebola é cortada com canecas e grelhada. Polpa de peixe, cebola, pãozinho passar duas vezes pela carne, adicionar ovo, sal, pimenta e misturar cuidadosamente o que seria uma massa homogênea. A farra feita é dividida em pequenas teftels redondas, leve-as, rodadas em secos e fritas em ambos os lados. Colocar numa panela íngreme, enchê-la de molho e apagá-la em fogo fraco durante 20 minutos, para garantir que os teftels não se queimem. Depois, enfiar o enxofre cortadinho e misturar com cuidado, agitando a panela. Põe-o no prato e enche-o com molho.