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Sudak doméstico
1 porção
O sudaco purificado é cortado com canecas, empilhado em uma frigideira profunda, adicionar óleo, cebola reposta, sal, pimenta com ervilha, folha de lavra, encher o caldo de peixe de modo que a água não feche o peixe, colocar no fogo e apagar 30 minutos, depois adicionar o smetan, vinho e voltar a apagar em fogo fraco durante 10 minutos. Servir com purê de batata. Antes de servir o molho em que o peixe estava a ser apagado, pô-lo de verde em cima.
O sudaco purificado é cortado com canecas, empilhado em uma frigideira profunda, adicionar óleo, cebola reposta, sal, pimenta com ervilha, folha de lavra, encher o caldo de peixe de modo que a água não feche o peixe, colocar no fogo e apagar 30 minutos, depois adicionar o smetan, vinho e voltar a apagar em fogo fraco durante 10 minutos. Servir com purê de batata. Antes de servir o molho em que o peixe estava a ser apagado, pô-lo de verde em cima.
sudak - 1, manteiga de manteiga - 5 colheres, cebola - 2-3, moça - 3 colheres, caldo de peixe a gosto, vinho branco seco - 3 colheres, sal a gosto, pimenta de ervilha preta a gosto, folha de lavra a gosto, verde a gosto
