Sudak em baconiano

Limpar o peixe e esvaziar. Cortar os ossos da cordilheira, tirar a pele, lavar o filé com água corrente. A cabeça e a espinha dorsal enchem um pouco de água e cozinhem. Limpa a cebola, corte e frite um pouco na gordura. Os cogumelos são cortados com fatias e adicionados à cebola. Grelhar 6-8 min, tirar a frigideira do fogo, enfiar o paprik, encher a coragem do peixe, adicionar um smetan amassado com farinha e cozinhar por alguns minutos. A forma de cozimento é lubrificada com manteiga, coloque o filé de peixe, enche-o com molho de cogumelo e asse-o no forno a uma temperatura de 180 graus em torno de 15 minutos. Para servir para a mesa, decorar com rodelas de paprika e com um pretzel verde. São servidas batatas cozidas na guarnição, salgadas de galho verde.