Com legumes

Limpar o peixe, esvaziar, lavar, cortar a cabeça e a cauda. Da cabeça e da cauda para cozinhar o caldo. A carcaça é cortada em pedaços de porção e cozida. Limpar e cortar pequenas cenouras e cebolas repostas, espaçar no óleo, adicionar pasta de tomate e fritar por alguns minutos. Frite a farinha para a cor dourada, deslize o caldo de peixe, adicione legumes passivos, alho pequeno cortado, salgue, pimenta e faça ferver. Pedaços de cigarro cozidos são cheios com molho cozido e servidos.