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Schnitzel de peixe martelo
1 porção
O peixe preparado e cortado em pedaços é deixado passar pela carne com o pão moído em smetan. a mistura obtida é lavada com 1 ovo e 1 gema, metade manteiga, batata moída, pimenta preta e sal a gosto. se a mistura for muito líquida, adicione 1-2 colheres de secos. a partir da massa, moldar cada um na farinha e, aguentando um pouco, moer no resto dos ovos e da proteína de ovo, então trancar nas secas e assar na gordura aquecida. Garnir é batata cozida ou salada de batata.
O peixe preparado e cortado em pedaços é deixado passar pela carne com o pão moído em smetan. a mistura obtida é lavada com 1 ovo e 1 gema, metade manteiga, batata moída, pimenta preta e sal a gosto. se a mistura for muito líquida, adicione 1-2 colheres de secos. a partir da massa, moldar cada um na farinha e, aguentando um pouco, moer no resto dos ovos e da proteína de ovo, então trancar nas secas e assar na gordura aquecida. Garnir é batata cozida ou salada de batata.
filé de peixe de 1 kg, ou peixe marinho de 1 kg, manteiga de 60 gramas, manteiga vegetal de 1 copo, ovos de 5 a 6 polegadas, secos de martelo de 1 copo, pão branco de 4 pedaços, batata de 2 polegadas, smetana de 1 a 2 colheres, pimenta preta a gosto, sal a gosto
