Aipo com guarnição

1 porção


pré-moído na água ou no leite, dividir o aipo em filé, cortar com fatias finas. cozinhar batatas, beterraba, cenoura cortada em pequenos cubos, pepino em canecas, cebola em repique em anéis, cebola verde triturada, ovos comprimidos em quatro partes. Um vegetal cortado para o aranjo, e um pedaço de arenque. decorar o prato, posicionando a cabeça e a cauda de arenque nas bordas do arenque. ao redor do arenque, deitar o resto dos vegetais cortados, regar com manteiga vegetal.