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Sida (pique, moagem) com cogumelos frescos em francês
3 porções
O filé é é cortado em porções. Coloque-o no leite por 10 minutos e depois corte-o, salgue-o e mete-o na farinha. Aqueça a frigideira e frite o peixe. Os cogumelos são grelhados separadamente em manteiga (chapéus inteiros e pernas cortadas ao longo), adicionar smetana, molho de tomate e levar para ferver, atrapalhando. Põe o peixe no meio do prato, e os cogumelos no molho de sma-tano-tomate. Decorar com verde ou folhas de alface.
O filé é é cortado em porções. Coloque-o no leite por 10 minutos e depois corte-o, salgue-o e mete-o na farinha. Aqueça a frigideira e frite o peixe. Os cogumelos são grelhados separadamente em manteiga (chapéus inteiros e pernas cortadas ao longo), adicionar smetana, molho de tomate e levar para ferver, atrapalhando. Põe o peixe no meio do prato, e os cogumelos no molho de sma-tano-tomate. Decorar com verde ou folhas de alface.
sida de 700 g, manteiga de oliva de 50 g, ou manteiga vegetal de 50 g, leite de 1 copo, farinha de trigo de 30 g, manteiga de 100 g, molho de tomate de 50 g, cogumelos frescos de 200 g, ou champanhe fresco de 200 g, sal a gosto
