Bacalhau assado com caboclos em molho lavado

Pedaços de bacalhau para plantar sal, pimenta, moer na farinha, fritar no óleo de girassol. Coloque o peixe frito nas frigideiras, cubra com canecas de caboclo frito na manteiga, enche-o com molho moído, derrame com queijo, despejo com manteiga derretida e cozido no forno. Dar-lhe-á um copo de verde.