Bacalhau assado em espanhol
3 porções
Cortar a laranja ao meio, dar suco em louças separadas. Triturar o pão de centeio em uma miúda. Aqueça o óleo na frigideira, coloque as migalhas de pão, coloque o alho desfiado e a crosta de laranja. É bom misturar para os miúdos absorverem o óleo. O filé de bacalhau é cortado em pedaços, colocado em uma frigideira lubrificada de gordura, apimentado com sal e pimenta, salgado com migalhas brancas e regado com suco de laranja. Cozinhar na louça aberta durante 20 - 30 minutos. Servir para a mesa com batatas cozidas e verde.
Cortar a laranja ao meio, dar suco em louças separadas. Triturar o pão de centeio em uma miúda. Aqueça o óleo na frigideira, coloque as migalhas de pão, coloque o alho desfiado e a crosta de laranja. É bom misturar para os miúdos absorverem o óleo. O filé de bacalhau é cortado em pedaços, colocado em uma frigideira lubrificada de gordura, apimentado com sal e pimenta, salgado com migalhas brancas e regado com suco de laranja. Cozinhar na louça aberta durante 20 - 30 minutos. Servir para a mesa com batatas cozidas e verde.
bacalhau de 700 gramas, pão de centeio de 150-200 gramas, manteiga vegetal de 50 gramas, laranja de 1, alho de 1 doce, pimenta a gosto, sal a gosto