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Esterilização em branco

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Há muito tempo que o peixe preferido da Rússia é esterilizado. As receitas de esterilização são tradicionais para a culinária russa - a famosa orelha de esterco, a vapor com um anel de esterilização e, claro, as receitas de apagar em branco, um dos quais é descrito aqui.

esterilização de 500 gramas, smetana de 100 gramas, manteiga de 1 colher, cebola de 5 polegadas, sal a gosto, pimenta a gosto

Esterilizar, esfregar sal no interior, pôr pimenta, colocar no frio a 1 h. Depois cortar ao meio, colocar na frigideira lubrificada e colocar no forno. Depois de 15 minutos, o peixe é lubrificado e colocado novamente no forno. Quando o esterco ficar quente, coloque uma cebola de pó, pequena e arrumada, adicione mais um pouco e põe-a em alerta. O peixe está quente.