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Stavrida (scumbria) assada em russo
4 porções
Uma ostride preparada ou uma tábria cortada em pedaços. Batatas limpas cozidas, cortadas com canecas. Tomara os ovos crus com leite e manteiga. Coloque o peixe em pratos lubrificados com gordura, cubra com uma camada de batatas, salgue, enche-o com uma mistura de leite e ovos e asse-o num armário de sopro. Antes de servir para a mesa, decorar com verde.
Uma ostride preparada ou uma tábria cortada em pedaços. Batatas limpas cozidas, cortadas com canecas. Tomara os ovos crus com leite e manteiga. Coloque o peixe em pratos lubrificados com gordura, cubra com uma camada de batatas, salgue, enche-o com uma mistura de leite e ovos e asse-o num armário de sopro. Antes de servir para a mesa, decorar com verde.
Stavrida - 1 kg, ou escumbria - 1 kg, batata - 8-10, manteiga - 2 colheres, leite - 0.75 copos, ovos - 2, pimenta a gosto, sal a gosto
