Chumbinho assado com couve quashen

1 porção


Separar a escova num filé sem ossos e cortá-los com pedaços de porção. Salgue-o, pimenta-o, molhe-o com ovo cru, derrube-o na farinha e põe-o sobre manteiga bem lubrificada e frigideira aquecida, frite-o. Repolho Quashen empanar para fora e colocar na panela, adicionar manteiga, algumas colheres de água, fechar a louça com uma tampa, colocar no fogo e apagar a couve, de vez em quando, atrapalhando e monitorando para não queimar. Passear (grelhar) separadamente é cortado com pedaços de nó (cebola, cenoura, petisco) e adicionado à couve 10 a 15 min antes do fim do apagão. Coliformes prontos com açúcar e manteiga. Coloque em pratos com fundo grosso, manteiga lubrificada, camada de repolho pronto, por cima dispare a camada de peixe, colocar alguns pedaços de óleo, derramar queijo e adicionar um pouco de moagem. Novamente, na mesma sequência, colocar a segunda camada de alimentos, em cima deve haver uma camada de couve que deve ser revestida, espremida com óleo, salpicada com secos martelados. Pôr no forno. Cozinhe cerca de 45-60 min.