Peixe assado na massa

1 porção


Os filetes de peixe sem pele são cortados em pedaços oblíquos, colocados numa tigela, cuidadosamente misturados com marinhada e colocados em frio por meia hora. As gemas são adicionadas a sal, leite, farinha, manteiga, e depois de 10 minutos, a massa fica confusa, adicionando proteínas. Os pedaços de peixe marinado são enfiados na massa (por consistência, deve ser como um smetan) e fritos para a cor marrom na fritura. Pedaços quentes de peixe podem ser derramados com queijo. Por falar nisso! Se um peixe for mantido numa marinada como esta não durante meia hora, mas por cerca de 24 horas, pode ser servido à mesa sem mais processamento, e é crude como um prato independente, decorado com cebola verde e petisco.