Peixe assado com purê de batata

1 porção


Fazer purê de batata, fazer sal e manteiga. Pedaços de peixe de porção para cozinhar. Frite a farinha no óleo, torre o leite quente, coloque no fogo e ande por 5 a 7 min, retire do fogo, reabasteça com sal, açúcar e cebola triturada ligeiramente grelhada. Num soteiro bem lubrificado com manteiga, coloque o purê de batata e coloque o peixe cozido em cima. Enche-o com molho, salgue-o com queijo, despeja-o com manteiga e asse-o no forno. Servir na louça onde o peixe foi cozido. Enfiar o verde triturado. Podemos fazer um pique, um dente, um paletó, um mergulho de mar.