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Peixe de ossete assado com guarnição
1 porção
O peixe preparado é cortado com pedaços de porção, grelhado, derrubado na farinha. Cebola repaginada e frita ligeiramente no óleo. Cozinhar os ovos e cortá-los com canecas. É bom lubrificar uma frigideira grande e bastante profunda. Meter no fundo metade de uma porção de lâmina cheia de farinha, colocar uma camada de peixe assado, pôr cebola grelhada, colocar canecas de ovos duros, cobrir batatas fritas por cima. Encher o resto da manteiga e cozinhá-la no forno. Preciso de uma frigideira. Pode servir salada verde na guarnição.
O peixe preparado é cortado com pedaços de porção, grelhado, derrubado na farinha. Cebola repaginada e frita ligeiramente no óleo. Cozinhar os ovos e cortá-los com canecas. É bom lubrificar uma frigideira grande e bastante profunda. Meter no fundo metade de uma porção de lâmina cheia de farinha, colocar uma camada de peixe assado, pôr cebola grelhada, colocar canecas de ovos duros, cobrir batatas fritas por cima. Encher o resto da manteiga e cozinhá-la no forno. Preciso de uma frigideira. Pode servir salada verde na guarnição.
manteiga de 1.5 colheres, batata de 6 a 8 polegadas, cebola de 2 polegadas, sal a gosto, polvo de 500 a 600 gramas, farinha de 1 colher, ovos de 2 polegadas, lata de 200 gramas.
