Servir ou soma assados com berinjelas

1 porção


Limpar o peixe, lavá-lo, cortá-lo em pedaços de porção, salgá-lo, pimentá-lo e fritá-lo em manteiga vegetal. No final do frito, adicione o tomate-purão. Berinjelas lavar, remover frutinocos, cortar com canecas, salgar. Dê-me 15 a 20 min, depois seque-o, derrube-o na farinha e frite-o no óleo vegetal. Coloque o peixe em um soteiro lubrificado de gordura, juntamente com tomate purê, coloque as berinjelas acima, enfie algumas colheres de água quente e óleo de girassol. Pôr no forno e cozinhar. Servir na louça onde o peixe foi cozido. Enfiar o verde triturado. Também podes fazer cefala, escúmbria, argentina, heca. Se desejar, você pode adicionar açúcar ao sabor,