Peixe (filé) cozido com molho

1 porção


O peixe é limpo, lavado, moldado em filé com pele e ossos de costela, cortadas em pedaços de porção, cortadas de pele, colocadas na mesma fila no caldeirão de peixe, centenário ou oponente profundo de pele para cima, cheio de água quente ou caldo, feito com resíduos alimentares de peixe, de modo que o peixe esteja coberto entre 2 e 3 cm, adicionam sal, pimenta com ervilha, folha de lavra, cebola reposta, petisco e cozem 12 - 15 minutos em fogo fraco. Quando os peixes marinhos são cozidos, adicionam uma raspa de pepino, enxofre e pimenta doce. Guardam o peixe cozido no caldo quente durante 40 minutos. Durante as férias, a garagem é de batata cozida ou purê de batata, molho de tomate, lavado ou polaco ou holandês. O molho pode ser servido separadamente no molho, e as batatas podem ser salgadas com verde ou decoradas com um ramo de verde ou cozidas adicionalmente com cânceres, camarão, caranguejos