Peixe em folhas de uva em grego

4 porções


Folhas de uva a mexer, molhar-se. Empilhar as bordas com as bordas, colocar sobre elas um pedaço de peixe. Cortá-lo com uma palha e colocá-lo no peixe. O limão é cortado com canecas e colocado no peixe. Folhas de uva recheadas e enroladas com fio de cozinha. Lubrificar a forma com manteiga, colocar os comprimidos com peixes, molhar o óleo e assar no forno por 15 minutos. O resto é cortado em cubos, misturado com alcaparras, expelido o alho. Do segundo limão e laranja, tirar o suco e encher a salada de fenhel. Comprimidos de peixe prontos para abrir e desfazer em pratos. Com o sumo que se formou no cozimento, deitar fora a salada de fenhel.