Som apagado no vinho

1 porção


PREPARE um pedaço de soja, salgue, pimenta. No centenário, coloque a manteiga, enfie a Mader, adicione a folha de lavra, coloque o peixe, feche a louça com a tampa e apague tudo em fogo fraco até pronto. Limpe o molho com cuidado, enche-o com farinha, com manteiga, ferva-o, reabastece-o com sal. Cortar o peixe, colocá-lo no prato, enchê-lo com molho. Decorar com fatias de limão e galhos de petisco verde. Servir uma couve-flor cozida para a guarnição.