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Escumbria assada
4 porções
Separar o peixe em filé e cortá-lo em pedaços. É bom lavá-lo e cortá-lo. Margarina ou manteiga lubrificar a louça com fundo grosso, colocar camadas de peixe, pimenta e galho cortado. Cozinhar com farinha e água, salgar e encher o peixe. Fazer ferver e cozinhar em fogo fraco até que o peixe esteja pronto, até que o molho esteja abafado. Antes de servir à mesa, coloque sal, salgue verde.
Separar o peixe em filé e cortá-lo em pedaços. É bom lavá-lo e cortá-lo. Margarina ou manteiga lubrificar a louça com fundo grosso, colocar camadas de peixe, pimenta e galho cortado. Cozinhar com farinha e água, salgar e encher o peixe. Fazer ferver e cozinhar em fogo fraco até que o peixe esteja pronto, até que o molho esteja abafado. Antes de servir à mesa, coloque sal, salgue verde.
manteiga de manteiga - 3 colheres, margarina - 3 colheres, verde de petisco - 1 feixe, sal a gosto, farinha de trigo - 4-5 colheres, escumbria - 1 kg, água - 1 litro, pimenta preta - 15.
