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Goferia piaca - peixe assado (cozinha grega)

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O prato de peixe leve típico da cozinha mediterrânea é uma piaca goférica ou peixe assado em grego, feito com tomates, cebolas e alho.

Peixe (qualquer) - 250 gramas, Tomate maduro - 1-2, cebola reposta - 2-3, Alho - 2 doças, Sal - 0,5 h. Colheres, Pimenta preta - 1 colher, limão (suco) - 1/3, Óleo vegetal - 2 colheres

Preparar os produtos. Para esta receita, pode-se pegar heca, minta, truta, escúmbria, cefal, cambala ou outro peixe pequeno (tenho um dente).

Como cozinhar a piaca goferiana (peixe assado em grego): Cebola e alho para limpar.

Cortar a cebola em cubos.

O alho é pequeno.

Cebola com alho frita um pouco em 1 colher de óleo vegetal. Frite em fogo médio por cerca de dois minutos.

Tomate a ferver e tirar o couro. Podemos não fazê-lo, mas se não perdermos este passo, o prato será mais delicado.

Os tomates são cortados com dentes.

Adicionar à frigideira.

Salgar (sobra suficiente) e pichar. Apagar três ou cinco minutos.

Transferir para uma capacidade separada.

Agora é hora de fazer peixes. Peguei um bife de dente, mas se você não gosta de peixe gordo, pode usar um peixe diferente, mas necessariamente pequeno, ou filé pronto. Peixe fresco limpar, remover ossos, tirar a pele à vontade. Depois cortá-la em pedaços de porção.

Derrubar o peixe com suco de limão, esfregá-lo com sal.

Coloque o peixe numa frigideira com manteiga vegetal aquecida.

Adicionar cebolas e tomates grelhados, colher 2-3 colheres de água. Se os tomates são muito suculentos, não é preciso adicionar água.

Apagar cerca de meia hora em chamas menores do que a média. Só apagei durante 15 minutos, porque o dente está pronto.

A Goferia é uma piaca pronta.

Bom apetite!