Bacalhau assado na massa

3 porções


Separar o bacalhau em filé e cortá-lo em pequenos pedaços (2 cm de largura). Para isso, é bom bater os ovos, para que seja uma massa exuberante, para adicionar smetana, farinha e sal. Cada pedaço de peixe é mergulhado na massa e assado em grande quantidade de gordura até a formação de uma corda dourada. O peixe frito é colocado numa montanha-russa, decorado com cenoura e pepino. Servir maionese ou molho de tomate separadamente.