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Frito de paletó
4 porções
Um filé de paletó sem pele, sem ossos, cortado com barras, cheio de sal, pimenta, assado na farinha e grelhado. Cebola picada cortada com palha, batatas com barras e frito. Peixe, batata, cebola reposta misturada (se quiser, pode ser aquecido entre 65 e 67 graus) e colocado numa montanha-russa. Decorar com tomates grelhados, dozes cortados, e enfiar um petisco verde misturado com alho cortado.
Um filé de paletó sem pele, sem ossos, cortado com barras, cheio de sal, pimenta, assado na farinha e grelhado. Cebola picada cortada com palha, batatas com barras e frito. Peixe, batata, cebola reposta misturada (se quiser, pode ser aquecido entre 65 e 67 graus) e colocado numa montanha-russa. Decorar com tomates grelhados, dozes cortados, e enfiar um petisco verde misturado com alho cortado.
paletó de 800 gramas, farinha de trigo de 3 colheres, cebola de 2 polegadas, batata de 7 polegadas, tomate de 5 polegadas, alho de 4 bolos, verde de petisco de 1 colher, sal de 1 g, pimenta de 1 g.
