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Moiva assada na massa
2 porções
Até um peixe tão desinibido como a moagem pode ser preparado de forma deliciosa e apetitosa. Esta receita de moedas assadas vai dizer como fazer a moagem na massa. O peixe vai ser dourado, crocante e delicioso.
Até um peixe tão desinibido como a moagem pode ser preparado de forma deliciosa e apetitosa. Esta receita de moedas assadas vai dizer como fazer a moagem na massa. O peixe vai ser dourado, crocante e delicioso.
moagem - 400g, farinha - 1 copo, leite - 1 copo, ovos - 2 mil, manteiga vegetal quanto vai, sal a gosto, pimenta a gosto, vinagre a gosto, ou ácido de limão a gosto, manteiga a 2 colheres, batata frita (guarnição) a gosto, limão a gosto, verde a gosto
As carcaças de peixe tratadas sem cabeça são plantadas com sal, pimenta, largada com vinagre ou ácido limônico e colocada no frigorífico por 20 - 30 minutos. Fazer uma massa líquida. Separar as gemas de ovo das proteínas. No leite frio, adicione sal, gemas, farinha. Misturar e adicionar proteínas batidas. Engole a moagem na massa e frite em grande quantidade de gordura. As moedas prontas são assadas no prato com batatas fritas, regadas com manteiga derretida, decoradas com limão e verde.
