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Karasi em smetan

Receitas de culinária / Receitas de segunda refeições / Refeições de peixe / Peixe frito

Limpar peixes, esvaziar, remover sapos, lavar, secar e esfregar sal e pimenta. As carcaças caem na farinha e fritam. Cortar as batatas com canecas e pôr fogo. A frigideira é lubrificada com manteiga, põe o peixe no meio, põe as batatas fritas ao redor. Enchê-lo com manteiga, salpicar com secos martelados, derrubá-lo com manteiga derretida e cozinhá-lo no forno.

punição de 1.5 kg, farinha de 1 colher, manteiga vegetal de 0.5 copos, batatas de 12 quilos, manteiga de 1.5 colheres, limpa de 1 copo, martelo seco de 2 colheres, pimenta preta a gosto, sal a gosto